pieni hiljaisuus

Oon tänään lähdössä viikoksi Ouluun enoni ja tätini luokse, joten en välttämättä postaile sinä aikana. Palaillaan sitten viikon päästä, kera uusien reseptien. (:

korvapuustit

Tein nämä korvapuustit samaan aikaan rahka-vadelmapitkojen kanssa. Korvapuustit ovat varmaan yksi suosikkileivonnaisistani, koska kanelin maku on jotain niin parhautta. (:

Korvapuustit

n. 30 kpl

5 dl:n pullataikina

Täyte:

100 g pehmeää voita tai margariinia

1 dl sokeria

3 rkl kanelia

1. Kumoa kohotettu taikina jauhotetulle leivinalustalle ja vaivaa takinasta pois ilmakuplat.

2. Jaa taikina kahteen osaan. Kauli palat vuorotellen suorakaiteen muotoisiksi levyiksi (30x60 cm).

3. Levitä kummallekkin levylle puolet rasvasta, kanelista ja sokerista. Kääri levy pitkältä sivulta alkaen tiukaksi rullaksi. Nipistä saumakohta hyvin kiinni. Jätä sauma pöytää vasten.

4. Leikka rullasta terävällä veitsellä vinottain paloja, jotka ovat kapeammalta puolelta noin 2 cm:n levyisiä, ja leveämmältä puolelta n. 4-5 cm.

5. Nosta palat pystyyn niin, että kapea puoli tulee ylöspäin. Paina peukaloilla pullan päältä taikina pohjaan asti.

6. Kohota pullat pellillä leivinpaperin päällä, liinalla peitettyinä noin 30 minuuttia.

7. Voitele pullat munalla ja koristele raesokerilla.

8. Paista 225-asteisen uunin keskiosassa 10-15 minuuttia.

9. Nosta valmiit pullat ritilän päälle jäähtymään ja peitä liinalla.

Ohje kirjasta Pieni pullakirja, Marja Mallinen, Otava

porkkanapiirakka

Tein porkkanapiirakkaa tilauksesta naapurilleni. (: Pohjan tuoksu on aivan ihana, koska siinä on kanelia. Kuorrute on hieman haasteellista levittää, koska pohjan pinta on jotenkin "haperoa", ja se meinaa repeillä kuorrutteen mukaan. Maltti on siis valttia! Ohje on Mantan kyökistä, vaihdoin vain gluteenittomat jauhot tavallisiin vehnäjauhoihin. (: Anteeksi taas hieman huono kuva, piti räpsäistä äkkiä ennen kuin naapurit menevät nukkumaan.

äidin mustikkapulla

Tämän mustikkapullan tein muutama päivä sitten, kun tylsyys iski. Tosi herkkua, pinta ihanan murumainen mutta kuitenkin sisältä ihanan pehmoinen. Vaikka tämä pulla onkin, niin tässä ei ole lainkaan hiivaa, vaan leivinjauhetta, joten on myös todella nopea tehdä, kun ei tarvitse kohotella tai mtn. Kivaa vaihtelua mustikkapiirakalle ja -muffinsseille. Itse tein pullan irtopohjavuokaan, niin ei tarvinnut siirrellä moneen kertaan, otti vain reunat pois. (:

Äidin mustikkapulla

2 munaa

1,5 dl sokeria

2 dl maitoa

125 g sulatettua margariinia tai voita

2 tl hienonnettua kardemummaa

4 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

väliin:

3 dl mustikoita

0,5 dl sokeria

(tomusokeria)

1. Sekoita munat ja sokeri kulhossa esim. puuhaarukalla. Lisää joukkoon maito, sulatettu vähän jäähtynyt rasva sekä kardemumma. Sekoita tasaiseksi. Lisää taikinaan vehnäjauho-leivinjauheseos ja sekoita vain sen verran, että ainekset sekoittuvat.

2. Kaada kolmasosa taikinasta voideltuun tasapohjaiseen vuokaan (halk. 24-26 cm). Ripottele päälle puolet mustikoista ja sokerista. Tee toinen kerros samalla tavalla. Levitä loput taikinasta pinnalle.

3. Paista leivonnaista 175 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla 50-55 minuuttia.

4. Anna pullan jäähtyä vuoassa 20-30 minuuttia ja kumoa se sitten varovasti ensin toiselle lautaselle ja edelleen tarjoiluastiaan, niin että paistopinta tulee päälle. Anna jäähtyä.

5. Siivilöi pullan päälle tomusokeria juuri ennen tarjoilua.

persikkatäytekakku

Tämän kakun tein kesäkuun alussa, juuri lomien alettua. Pohjana 3 munan peruspohja 20 senttimetrin vuokaan tehtynä, ja välissä mansikkahillo ja kerma-maitorahkaseos. Kostutuksena vaniljamaito. Pursotukset Flora Vispillä, jossa vaniljakreemijauhetta. Oli taas tosi hankalaa vatkattavaa tuo vispi, ei ottanut millään vatkautuakseen.. Päällä myös persikkaviipaleita, jotka on sivelty hyytelösokerilla. Mutta ihan onnistunut kakku oli, sisko sanoi jopa että elämänsä paras täytekakku mitä on syönyt. Eli kai se ihan hyvää sitten oli. (;

marianne-tiikerikakku

Nämä tiikerikakut tein tylsyyksissäni siime viikonloppuna. Kuvissa on siis vain toinen, koska toisen vein naapurilleni, joka oli tilannut minulta tiikerikakun vierailleen. Tein kakut kahteen suhteellisen pieneen vuokaan, joten ohjeesta saa joko yhden ison kakun tai kaksi pientä. (: Oli ihanan raikkaan makuista, mariannerouhe kaakaoraidassa oli oikein hyvä lisäys. (:

Tiikerikakku

150 g voita

3 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

3 munaa

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 dl maitoa/kermaa

1-2 rkl kaakaojauhetta

n. 1 pss mariannerouhetta

1. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoat/-vuoka ja laita uuni lämpeämään 175 asteeseen.

2. Vaahdota voi ja sokerit kuohkeaksi. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten.

3. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään, ja lisää siivilän kautta kevyesti käännellen taikinaan.

4. Lisää maito/kerma ja sekoita tasaiseksi.

5. Ota 1/3 taikinasta toiseen kulhoon, ja sekoita siihen kaakaojauhe ja mariannerouhe.

6. Annostele taikinat vuokiin, vuorotellen vaaleaa taikinaa ja vuorotellen tummaa taikinaa. Sekoita lopuksi kevyesti haarukalla, jotta saat raidat muodostumaan.

7. Paista n. 45-60 min kakun koosta riippuen.

8. Anna kakun jäähtyä hetki, ja kumoa sitten varovasti tarjoilualustalle.

rahka-vadelmapitko

Tekasin nämä pitkot viime viikonloppuna. Pitkoja tuli yhteensä 3 kpl, ja ohjeen löysin Herkkukirpulta. Oli tosi helppoja tehdä, ja makukin oli kuulemma herkullinen. Eli teen varmasti uudestaankin. (: Anteeksi huonot kuvat, mutta ne piti ottaa nopeasti, ja en ehtinyt edes siirtää pitkoa pelliltä kauniimmalle alustalle.. ):

kinkkupiirakka

Tälläisen suolaisen piirakan tekaisin ensin naapurilleni, ja sai niin positiivista palautetta että piti tehdä sitten kotiinkin. (: itse en tosin piirakkaa maistanut, koska en ole herkkusienien ym. ystävä. (; Ohje on alempana. Sain ohjeesta tuon yhden ison piirakan, ja yhden pienemmän.

Kinkkupiirakka

pohja:

2 dl perunasosejauhetta

4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

200 g sulatettua margariinia

2 dl kylmää vettä

täyte:

n. 300 g kinkkusuikaleita

oliiveja

paprikaa

herkkusieniä

2 dl ruokakermaa

3 kananmunaa

2 dl juustoraastetta

+ mausteita oman maun mukaan

1. Sekoita pohjan ainekset keskenään, ja painele kevyesti voideltuun ja jauhotettuun piirasvuokaan.

2. Esipaista pohjaa 200 asteessa hetken aikaa.

3. Sekoita täytteen ainekset tasaisesti keskenään, ja kaada esipaistetun pohjan päälle. Jatka paistamista 200 asteessa n. 30 min, kunnes täyte on hyytynyt ja piirakka on saanut kauniin värin.

4. Anna jäähtyä ja makujen tasaantua. Parhaimmillaan seuraavana päivänä, säilytä jääkaapissa.

suklaahippumuffinit

Nämä suklaamuffinit tein tilauksesta naapurilleni hänen lastenvaatekutsuilleen. Ihanan meheviä ja suklaisia, ja myös todella helppoja tehdä! Näitä ei voi helposti pilata. (:

Suklaahippumuffinit, n. 18 kpl

ainekset:

450 g vehnäjauhoja

5 tl leivinjauhetta

175 g pehmeää voita

200 g sokeria

4 kananmunaa

4 rkl maitoa (itse laitoin vähän reilut 4, kun taikina tuntui niin jäykältä)

200 g suklaahippuja/-rouhetta

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen ja asettele uunipellille 18 paperivuokaa. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe huolellisesti yhteen.

2. Vaahdota voi ja sokeri pehmeäksi ja ilmavaksi vaahdoksi. Lisää munat yksi kerrallaan ja vatkaa jokainen muna hyvin taikinan joukkoon. Kääntele jauhosekoitus varovasti taikinan sekaan ja lisää lopuksi maito ja suklaahiput/-rouhe.

3. Lusikoi taikina vuokiin ja paista muffineja uunissa n. 25 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja kiinteän tuntuisia. Anna muffinien jäähtyä pannulla 10 minuuttia ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään.

Ohje on kirjasta Maistuvat muffinit, Susanna Lee, Gummerrus

marianne cheesecake

Tämän kakun tein mummulleni hänen syntymäpäivänään kesäkuun alussa. Olisin muuten tehnyt kunnon kermakakun, mutta lämpöasteet olivat kolmessakympissä lähes koko ajan, enkä uskaltanut ottaa riskiä, että kermat eivät vatkautuisi tmv. (: Mutta hyvää oli tämäkin, kovasti tuli kehuja! Ohje on täältä.

sitruunainen pitsirullakakku

Tässä jokunen kuukausi sitten tekemäni täytekakku. (:

Pohja on 5 munan vaalea peruspohja, ja täytteenä on sitruunakiisseli ja kerma-vaniljarahka Kinuskikissan ohjeella, kuten myös pitsirullat. Kostutus Sprite-limsalla, ja pursotukset Flora Vispillä jossa vaniljakreemijauhetta. Oli kyllä todella onnistunut kakku niin makunsa kuin ulkonäkönsäkin puolesta, ei voi muuta sanoa. (:

 

ensimmäinen postaus

Heippa,

nyt siis ensimmäistä postausta pukkaa, tosin aika sisällötöntä sellaista. Olen siis jo pidemmän aikaa aikonut laittaa leivontablogin pystyyn, mutta nyt vasta sitten sain aikaseksi sen tehdä.

 

Leivon pääasiassa makeita juttuja, mutta joskus myös suolaisia leivonnaisia. Olen vielä aika aloittelija tässä hommassa, ja tänne blogiin onkin tarkoitus tallettaa erilaiset onnistumiset ja epäonnistumiset.

 

Yritän postata mahdollisimman usein, ja koetan saada mahdollisimman laadukkaita ja onnistuneita kuvia kakuistani, jolloin blogiakin olisi kivempi lukea. Liitän mukaan aina mahdolliset reseptit ja ohjeet, joskus ehkä työvaihekuviakin. (:

 

Kommentoida saa ja pitääkin!

 

Toivotan teille inspiroivia ja leivonnantäyteisiä hetkiä blogini parissa!